-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Хьюго_Пьюго_рукоделие

 -Цитатник

ArtMarbleStudio - камины, фонтаны, декор и прочее из натурального камня и бронзы - (0)

ArtMarbleStudio - камины, фонтаны, декор и прочее из натурального камня и бронзы Атмосф...

короб из бумажных трубочек - поэтапно... :) и чуть-чуть про тенты, сетки, пленки... - (2)

короб из бумажных трубочек - поэтапно... :) и чуть-чуть про тенты, сетки, пленки... :) кор...

Шьем пилотку к 9 Мая - (1)

Шьем пилотку к 9 Мая Шьем пилотку к 9 Мая  автор мастер класса  Oksana  ...

Большая книга научных развлечений - (0)

Большая книга научных развлечений   1. 2. 3. 4. ...

Ваза с цветами из бумаги - (1)

Ваза с цветами из бумаги в подарок маме Вазу с цветами, открытку ручной работы из бумаги, мож...

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.11.2011
Записей: 14399
Комментариев: 9958
Написано: 36156

Выбрана рубрика Супчики - борщики.


Соседние рубрики: Украшение тортов(45), Торты необычной формы(19), Соусы и приправы(13), Салаты, закуски(141), Рыба и морепродукты(56), Мясо, птица(92), мультиварка(0), карвинг(26), Заготовки(86), Десерты(77), Выпечка(239), Второе блюдо(127), Винный погребок(18), Блюда в горшочках(6)

Другие рубрики в этом дневнике: э ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (1868), э ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(654), э ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(841), э ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН(39), э ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ(444), э ВЯЗАНИЕ(343), ШЬЕМ САМИ(769), ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ И БУМАГИ(89), ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР И ПЛАСТИКА(74), ФОТО(158), ФИЛЬМОТЕКА(19), ТРАФАРЕТЫ ДЛЯ ДОМА И РУКОДЕЛИЯ(57), СУМКИ ШЬЕМ И ВЯЖЕМ(35), СОЛЕНОЕ ТЕСТО(86), СКРАПБУКИНГ(3), САМЫЕ, САМЫЕ...(14), САМОЕ ВАЖНОЕ(862), РУКОДЕЛИЕ РАЗНОЕ(205), Разное(37), ПУТЕШЕСТВИЯ(105), ПСИХОЛОГИЯ / ФИЛОСОФИЯ(133), ПРИЯТНОГО АППЕТИТА(888), ПРАЗДНИКИ(837), ПРАВОСЛАВИЕ(45), ПЛЕТЕНИЕ фенечек, узлов, шнуров, МАКРАМЕ(21), ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ(344), ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ. НОВАЯ ЖИЗНЬ СТАРЫХ ВЕЩЕЙ(188), ОРИГАМИ, КВИЛЛИНГ, ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ(86), ОБУВНЫЕ МОТИВЫ(2), ОБРАЗЦЫ(17), МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ(74), МЕДИЦИНА, ЗДОРОВЬЕ, БОЛЕЗНИ(401), ЛЮБИМЫЕ СТИХИ(32), КРАСОТА, ДОБРОТА, ПОЗИТИВ!!!(115), КОМПЬЮТЕРНЫЕ ИГРЫ(58), КОМПЬЮТЕР / ИНТЕРНЕТ(163), КОВРОТКАЧЕСТВО(8), КИНУСАЙГА - пэчворк без иголки(7), ИСТОРИЧЕСКОЕ(16), ЗНАМЕНИТОСТИ(55), Закон есть закон(3), ЖИВОПИСЬ(37), ДОШКОЛЯТА И НЕ ТОЛЬКО...(1123), ДОМ И БЫТ(1321), ДЕЛОВЫЕ ЖЕНЩИНАМ. Сейфы, договора, заработок, опти(82), ДЕКУПАЖ(57), ДЕКОРИРУЕМ БУТЫЛКИ, БАНКИ(14), ГАДАНИЯ, ПРИМЕТЫ, обряды, гороскопы(98), ВЫШИВКА(118), ВАЛЯНИЕ(72), БУКЕТЫ из конфет(8), БИСЕР(119), 2 ДАЧА, ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ, САД, ОГОРОД(583), 1 КУКЛЫ ТЕКСТИЛЬНЫЕ И КОЛГОТОЧНЫЕ(324), 1 КРАСИВОЙ БЫТЬ НЕ ЗАПРЕТИШЬ(461), 1 ЛИРУ ИЗУЧЕНИЕ LI.RU.(156), 1 А Я ИЗ ВЛАДИВОСТОКА(33)
Комментарии (4)

10 рецептов сырных супов

Дневник

Среда, 05 Июля 2017 г. 00:46 + в цитатник

10 рецептов ДЕЛИКАТЕСНЫХ СЫРНЫХ  супов

Рё (2) (500x358, 98Kb)Рё (6) (604x453, 167Kb)Рё (8) (604x453, 142Kb)

1. Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)
 Рё (575x394, 137Kb)
Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, растительное масло для обжарки

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

10 секретов идеального борща

Дневник

Среда, 17 Декабря 2014 г. 09:51 + в цитатник

10 секретов идеального борща

     как приготовить вкусный борщ, как правильно приготовить вкусный борщ, рецепт вкусного борща Хьюго Пьюго,

Борщ - это тот суп, который умеют готовить все хозяйки. И каждая готовит его по-своему, у каждой есть свои маленькие секреты.

1. Борщ принято варить на крепком мясном бульоне. Мясо можно использовать разное, но экономить время на приготовлении бульона не стоит. Чем дольше он варится, тем насыщенней и ароматнее получается .    

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (2)

5 вкусных рецептов "холодного" борща

Дневник

Пятница, 13 Июня 2014 г. 13:06 + в цитатник

5 вкусных рецептов "холодного" борща

    aIBv (500x372, 93Kb)

Если борщ – ваш любимый суп, и вы просто не можете без него жить, то в теплое время года вы можете разнообразить свое меню холодными летними вариантами этого замечательного супа. В этой подборке мы собрали для вас пять самых вкусных и при этом несложных в приготовлении рецептов летнего холодного борща.

Летний холодный борщ – это особая разновидность любимого супа, вкус которого играет в таком исполнении совершенно по-новому. Такой борщ не только насытит, зарядит силой и хорошим настроением, но и прекрасно освежит в жару, подарит ощущение легкости, которого так не хватает в знойную погоду.

 

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (3)

Суп от Нелли Кобзон

Дневник

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 04:41 + в цитатник

Суп от Нелли Кобзон

СЃСѓРї (600x450, 217Kb) 

Суп куриный с клёцками

Отварить белые грибы (можно шампиньоны 8-10 шт), потом мелко порезать кубиками и обжарить

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (3)

Холодные летние супы

Дневник

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 12:58 + в цитатник

Холодные летние супы


5 рецептов
 


  рецепты холодных летних супов/4682845_okroshka21 (403x357, 91Kb)  


В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.

Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. Окрошка на кефире и газированной воде

Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи

Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.


2. Окрошка на квасе.

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

КАКИМ МОЛОКОМ МОЖНО ЗАМЕНИТ КОРОВЬЕ: ОВСЯНОЕ, КОКОСОВОЕ, МИНДАЛЬНОЕ...

Дневник

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 17:20 + в цитатник

Овсяное, кокосовое и миндальное: каким молоком можно заменить коровье
(РАССКАЗЫВАЕМ КАК ПРИГОТОВИТЬ МОЛОКО РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ + рецепты оригинальных блюд)

Автор: Мария Тихменева

 

Отказываясь от продуктов животного происхождения по религиозным или моральным соображениям на время или навсегда, очень многие понимают, что их гастрономическая жизнь стала неполной.

Особенно часто нам недостает обычного молока. Хоть мы все так часто обсуждаем, что коровье молоко не усваивается, что оно полезно не для всех, но так иногда хочется выпить молочный коктейль или приготовить кашу.

На помощь в этом случае нам придет молоко растительного происхождения. Его делают из практически всех орехов и семян, а также 

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики
САМОЕ ВАЖНОЕ

Метки:  
Комментарии (0)

Сливочный суп с лососем

Дневник

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 13:52 + в цитатник

Сливочный суп с лососем

Подобные супы — густые, насыщенные, с рыбой и сливками — часто готовят в северных странах, где много рыбы: в Финляндии, Швеции, Норвегии.
Суп с семгой и сливками отлично насыщает и согревает, так что ешьте его в прохладное время года.
Для бульона используются все «неликвидные» части рыбы: голова, хвост, скелет

Состав

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Рыба и морепродукты
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Хозяйке на заметку

Дневник

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 08:57 + в цитатник

Хозяйке на заметку!

 Полезная шпаргалка на кухню!

Друзья, согласитесь, что довольно часто, когда вы читаете рецепт какого-го вкусного блюда,
вы сталкиваетесь со странными названиями продуктов или необычными величинами измерений.
Решение есть, смотрим на большую кухонную шпаргалку:

Полезная шпаркалка для домохозяек (1 картинка) 
 

источник:   http://blogs.mail.ru/mail/oxana

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Рыба и морепродукты
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Мясо, птица
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Второе блюдо
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Суп из плавленных сырков

Дневник

Вторник, 09 Октября 2012 г. 10:44 + в цитатник

Суп из плавленных сырков

 С‹ (620x465, 203Kb)

Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно. Суп из плавленых сырков занимает почетное место в категории «Рецепты от друзей».
Ингредиенты:
- плавленные сырки (2 шт.);
- копченый окорочек (1 шт.);
- морковка средняя (1 шт.);
- картофель (2-3 шт.);
- растительное масло для обжарки морковки;
- соль (по вкусу);
- лук (для всех, кто ест).

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Суп с шампиньонами и сыром «на скорую руку»

Дневник

Среда, 19 Сентября 2012 г. 04:59 + в цитатник

 Суп с шампиньонами и сыром «на скорую руку»

Бюджетный вариант обеда – суп с шампиньонами и сыром «на скорую руку»
 
Нам понадобятся:

0,5 кг. грибов шампиньонов
150-200 гр. плавленного сыра
1 шт. репчатого лука
соль
зелень по вкусу.            

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ СУПОВ. ПРОСТЫХ И НЕОБЫЧНЫХ

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 07:57 + в цитатник

Кстати, а Вы согласны с утверждением, что каждая уважающая себя хозяйка должна знать рецепты не менее 10-ти супов?  Пройди по этой ссылке "супы" и восхитись рецептами супов с фото...


суп с манкой и морковью/1347681236_sypmolochniismannoikrypoiimorkoviu1 (299x292, 41Kb)Суп молочный с манной крупой и морковью

Ингредиенты

  • 2,5стакана - молоко
  • 1стакан - вода
  • 1шт. - морковь
  • 2ч.ложки - сахар
  • 1ч.ложка - масло сливочное
  • 1ст.ложка - крупа манная

Рецепт приготовления супа молочного с манной крупой и морковью:                 

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

БОРЩ УКРАИНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ.

Дневник

Вторник, 21 Августа 2012 г. 02:58 + в цитатник

 

БОРЩ УКРАИНСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

Картинка 38 из 1054

нам потребуется:



Свиные ребра 700 г
Картофель 5—6 шт.
Свекла 2—3 шт.
Лук репчатый 300 г 2—3 шт.
Морковь 300 г 2 шт.
Томатная паста 3 ст.л.
Помидор 2 шт.
Капуста б/к 1/4 шт.
Зелень, лимон, соль, перец, сахар, сметана по вкусу. Ну, и вода - литров 5. 
Приготовление, 3 часа

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЩАВЕЛЬ

Дневник

Суббота, 04 Августа 2012 г. 08:15 + в цитатник

 Консервированный щавель

 
Щавель и соль - все, что нужно для консервирования щавеля!

Заготовка из щавеля на зиму для супов.

На дачах и огородах уже вырос щавель нового урожая и скоро его станет очень много и хозяйки задумаются о заготовке щавеля на зиму. Из консервированного щавеля получается очень вкусный суп, который так приятно есть зимой, вспоминая о лете и солнышке!

Так что, давайте продлим себе удовольствие летних дней и заготовим щавель впрок. Предлагаю вам самый простой рецепт консервирования щавеля — без стерилизации с хранением банок в холодильнике или подвале. Заготовка делается очень быстро, на скорую руку.  Такие банки со щавелем хранятся хорошо. 

Какие банки брать для консервирования щавеля                        

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Заготовки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Окрошка на сыворотке

Дневник

Суббота, 21 Июля 2012 г. 07:48 + в цитатник

Окрошка

Окрошка – холодное первое блюдо национальной русской кухни. Ответ на вопрос «как сделать окрошку», заложен уже в самом названии этого блюда
 
 

 

 
Вкуснейшая окрошка. Рецепт простой - сделай и не пожалеешь

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ

Дневник

Четверг, 21 Июня 2012 г. 16:57 + в цитатник

Как же страшно далека я от народа, насколько костно мое мышление. Ведь до сих пор с трудом признаю, что варочная поверхность и встраиваемая духовка имеют право на раздельное существование, да еще и в разных концах кухни... Насмотрелась здесь духовок (130 шт., 15 торговых марок, внятное описание, возможность подобрать их по цене, по типу очистки, по классу энергопотребления, с возможностью доставки по всей Украине (!)). В общем, осталось на Украину переехать. Пошла собирать вещи.


 СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ

Свекольник на кефире, еда для детей/1340283292_svekolniknakefire1 (300x292, 36Kb)Ингредиенты

  • 2шт. - свекла с ботвой
  • 2-3шт. - лук-перо
  • 1шт. - огурец
  • 1шт. - яйцо
  • 1ч.ложка - сахар
  • на кончике ножа - лимонная кислота
  • по вкусу - соль

Рецепт приготовления свекольника на кефире:

  • Для того, чтобы приготовить этот истинно летний суп - свекольник на кефире от RecteptyDliaDetei.ru, начинать нужно со свекольной ботвы.
  • 1. Ботву свеклы промыть, мелко измельчить и потушить в маленькой кастрюльке или маленьком казанке, едва залив ее водой.
  • 2. Свеклу отварить, почистить, нашинковать соломкой.
  • 3. Мелко порезать лук-перо и огурцы.
Читать далее...

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - как сделать дракона из еды, как интересно накрыть стол детям,
Часть 2 - ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ПРИ ПРОСТУДНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
...
Часть 18 - Бэнто
Часть 19 - УКРАШЕНИЕ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ. ПРОСТО
Часть 20 - СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ
Часть 21 - РЕБЕНОК ЗА ОБЩИМ СТОЛОМ
Часть 22 - РАЗНЫЕ МЫСЛИШКИ ДЛЯ КУХНИ И ГОТОВКИ
...
Часть 24 - Омлет и запеканка как в детском саду. Рецепты
Часть 25 - ЛИМОННОЕ МАСЛО
Часть 26 - ПАРОВОЙ ОМЛЕТ. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ .

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Куриный супчик с сырными шариками

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ирчончик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный супчик с сырными шариками



Ингридиенты:

1 крупный куриный окорочек
4 картофелины
½ стакана мелкой вермишели

Читать далее...
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Настоящая русская окрошка

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящая русская окрошка.



РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ОКРОШКИ

okroshka_big_01 (487x301, 99Kb)

Рецепт настоящей русской окрошки
Настоящая русская окрошка готовится из нескольких видов мяса, потому что изначально "крошили" в нее мясо которое осталось. Конечно, есть и рыбная, и грибная, овощная и куриная. Но коли уж хочется отведать той окрошки, которую с удовольствием ели предки, надо следовать традициям.
Сначала надо определиться с квасом. Если будете делать на покупном - нет проблем, но есть ли гарантия в том, что это будет вкусно? На мой взгляд, летом в жару нет ничего лучше домашнего кваса. И в холодильнике всегда должна стоять банка готового к употреблению, а где-то в темном прохладном месте еще одна емкость, в которой квас "доходит до кондиции". Сделать квас в домашних условиях проще простого.

Берем три литра воды, 200 гр. сухарей из ржаного хлеба, 130 гр. сахара, 10 гр. дрожжей. Сухари крошим, отправляем в чашку и заливаем кипяченой горячей водой, накрываем крышкой и на пару часиков ставим в теплое место, каждые минут двадцать помешиваем. По истечении двух часов сливаем воду, а точнее сказать сусло, добавляем сахар и дрожжи, размешанные в небольшом количестве чистой холодной воды. Теперь все перемешиваем и вновь ставим в теплое место, часов на 12. Когда увидите, что квас начал пениться, процедите его сквозь марлю и дав постоять еще пару часиков при комнатной температуре (а это 20-22 градуса) ставим в холодильник и через полтора суток квас готов. Если собираетесь его пить, можно добавить еще сахара, но если квас для окрошки, ничего больше добавлять не надо.

Ну а дальше, все еще проще. Начинаем варить и крошить. 3-4 картофелины отправляем вариться в мундирах, 300 грамм телятины, тоже отвариваем и режем.
Освобождаем картошку от мундиров, моем огурец и тоже крошим.
Редьку натираем на крупной терке.
Лук шинкуем мелко.
Теперь все перемешиваем в глубокой посудине, не забывая нарезать укроп и петрушку. Много споров возникает по поводу яиц. Некоторые трут вареные яйца на терке, кто-то мелко крошит их, это не принципиально. В общем, сверху ожидающей кваса окрошки высыпаем яйца. А потом заливаем все холодным ядреным кваском. Лучший вариант, когда квас заливается непосредственно в тарелку перед едой. Окрошка не борщ, который настаивается день ото дня и становится вкуснее. Поэтому наготовив целую кастрюлю и, поставив ее в холодильник, постарайтесь съесть всё за пару дней. Итак, окрошка залита квасом, от тарелки веет прохладой. Надо как говорят в народе "побелить", я всегда кладу в тарелку ложку сметаны, но в последнее время мне всё больше нравится добавлять в окрошку немного айрана или тана. Очень вкусно и полезно, особенно утром, после хорошего застолья. Причем сначала добавляю тан или айран.
А потом заливаю квасом.
Конечно, этот рецепт не является эталоном. В любой русской деревне вам сготовят такую окрошку, которую вы и в жизни не пробовали, и в каждой деревне будет свой рецепт "настоящей" окрошки. Окрошка летом это наше всё! А телятина в ней или вареная колбаса, это не так уж и важно, главное, что в жару лучшей еды просто нет. Приятного аппетита!

 (220x40, 4Kb)
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

Сырный суп по-французски

Пятница, 23 Марта 2012 г. 07:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный суп по-французски

Ингредиенты:

400-500 г филе птицы
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль,перец, зелень,лавровый лист

Приготовление:

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.

4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (0)

о супах

Вторник, 13 Марта 2012 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Давайте_приготовим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пару слов о супах

Димка, ЭлиБарабаш муж, помню сокрушался: Ну почему, почему у тебя суп гороховый красивый, а у Вали - серо-зеленый?
Потому что я морковки не жалею, и пассерую её правильно. 
Как это - правильно? Для супа - важный момент - морковку пассеруют до того момента как она окрасит масло. Вот надо средний огонь и помешивать, не давая ей пригореть-присохнуть, а так, как бы чуть протомить - там буквально одна лишняя минута и сок от моркови отдается в масло. Понимаю, что звучит это странно и непрофессионально - но это именно так.

А ещё никогда не кипячу в супе ни специи, ни лавровый лист. Сначала - только соль. Ну и возможно черный молотый перец.
Перец который горошком я бы вообще из столовых поубирала. Запретила бы.
Иной раз суп ешь, и потом каааак зачерпнешь полную ложку этакого горошка со дна...тьфу. Повбывав бы!

А ещё я пассерую овощи в одной сковородке, но по очереди. Например, сначала лук с морковкой, как только они спассеруются - отодвигаю к краям, а в середину нарезаю чеснок. Минуту чеснок обжарю, размешаю все вместе и опять раздвину, освобождая середину - туда перец салатный выкладываю. Минуту-две на перец - опять все смешиваю. Вот как-то так.
Я снимаю готовый суп с плиты и только тогда добавляю в него лавровый лист - просто втыкаю, зелень (свежую или сухую) и прочие пряности (прочие, впрочем, редко). Накрываю крышкой и оставляю минут на 15. Только потом размешиваю и можно есть. Не кипячу, как уже сказала выше. 
Если вы привыкли варить со специями - попробуйте раз сделать как я советую, и "почувствуйте разницу" (с)

А сегодня холодно. Да. Притащила вам старого горохового супа. Без картошки. Можно его варить вообще без мяса. А можно отдельно пожарить бекон или копченые колбаски и добавить вместе с пассеровкой.
Суп-пюре гороховый.


А если к нему сделать сухарики острые, вот по такому принципу - вообще сказочно получится. 

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  
Комментарии (1)

Суп гречневый в горшочках

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп гречневый (из детства) рецепт с фото

Источник

mosfoodnews.ru (429x290, 222Kb)

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супчики - борщики

Метки:  

 Страницы: [2] 1